Musaca de vinete si tocatura

Ingrediente(6-8 portii):
2 vinete
1 ceapa mare
2 morcovi
0.5 kg rosii sau 200 ml suc de rosii
400 gr carne tocata
2 oua
100 gr cascaval
300 ml smintina
ulei,sare,piper,condimente preferate

Vinete Inabusite (Caponata)

Ingrediente:
1-2 vinete (cca 300-400gr)
1 ceapa
2 catei de usturoi
300 ml suc de rosii(tomate) sau rosii taiate marunt
otet de vin rosu (eu am pus 1/2 pah vin rosu sec)
1 lingurita de zahar
30 gr capere
4 tulpini de telina (eu nu avut tulpini,am taiat radacina de telina in cubulete)
50 gr masline verzi(am facut fara,caci nu le aveam la moment)
2 linguri de ulei de masline
sare,piper
patrunjel pentru ornare

Salata de fasole cu ton

O salata extrem de delicioasa , usor de pregatit si foarte satioasa!

Ingrediente (2-4 portii):
300 gr fasole
1 conserva de ton
ceapa rosie
1 rosie
patrunjel verde
sare,ulei
2 linguri de suc de lamaie (optional)

Rizotto cu carne de rata muta

Ingrediente (4-6 portii):
1 rata medie
2 pahare de orez (eu am avut orez prefiert,bob alungit)
1 ceapa medie
1 ardei gras (optional)
1 praf de zafferano (sau 1/2 lingurita de turmeric/curcuma)- optional
1 pahar de mazare verde
sare,condimente preferate, dupa gust
2 linguri de ulei
1 lingura de unt
1/2 pah. vin alb sec (sau apa fiarta)
apa fiarta

Salate de vara

Salate de vara
1. sfecla rosie cruda rasa+ morcov ras  +ulei masline
2. mar verde+morcov+radacina de telina- dat prin razatoare + ulei de masline
3. rosii+ castraveti+ardei gras+brinza de oi rasa/cubulete+ ulei de masline
4. castraveti+oua fierte+suc de lamaie+ulei de masline
5. varza proaspata+ smintina
6. Salata Caprese: rosii cherry+mozzarella (cas)+sos pesto+frunze rucola
7. Salata Tabouleh: bulgur(inmuitat prealabil)+rosii cubulete+tarunjel maruntit+suc de lamaie+sare
8. porumb dulce+oua+cascaval+ulei masline+sare
9. sfecla fiarta rasa+nuci+ulei masline
10. avocado+rosii+ulei masline
11. mere+prune uscate+nuci
12. morcov crud ras +stafide+smintina

Tort «Milchmädchen» ("Diary Girl";"Laptareasa";"Молочная девочка")

Ingrediente:

Pentru foi (5 foi cu diametru cca 20 cm)
400 ml lapte condensat
170 gr faina
2 oua
1.5 pachetele praf de copt

Pentru Crema:
400 gr smintina (max. % de grasime)
200 gr frisca pentru desert (200 gr smintina cu max.% de grasime)
zahar pudra dupa gust,dar sa nu fie dulce tare caci foile sunt destul de dulci.

Tocana de rosii si vinata la borcan (Mandji)

Ingrediente(pentru 10 borcane de cca 400-500 gr):

5 kg rosii
2 kg vinata
3 kg ardei gras
1 kg ceapa
1 kg morcov
ulei
sare
borcane cu capace pentru conservare

Chec cu prune si ciocolata

Ingrediente:

300 gr faina
200 gr zahar
10 gr praf de copt
virf de lingurita de sare
virf de lingurita de condimente pentru prajituri (optional)
100 ml ulei rafinat
4 oua
200 gr iaurt (am inlocuit cu lapte)
prune taiate
ciocolata cubulete

Biscuiti pentru Paste

Ingrediente (cca 80 de biscuiti):

450 gr - Faina de griu
225 gr - unt topit
200 gr - zahar 
1 ou
1 ling-ta de zahar vanilat
1 ling-ta de praf de copt
1 virf de cutit de bicarbonat de sodiu

Glazura(Icing):
100 gr zahar pudra
1 albus de ou
cateva picaturi de suc de lamaie

Decoratiuni:ornamente pentru patiserie

Turte dulci cu ghimbir

Ingrediente (1/2 portie din reteta originala):
200 gr. miere de albine
150 gr. margarina (unt)
1 ou
250 gr. zahar brun
25 gr. cacao
0.5 kg. faina [+] 130 gr.
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1.5 lg. rom sau 4 picaturi esenta de rom
1/2 lgt. scortisoara macinata (condimente pentru muffin)
1/2 lgt. ghimbir proaspat razuit(optional)
1/2 lamaie (zestul)
praf de sare

Chec in 3 culori

Este un chec absolut fin, delicios si deloc greu de preparat.
Acest chec se face in 3 culori,iar eu,de data aceasta, am facut in 2 culori si 3 straturi.

Ingrediente:
5 oua
10 linguri zahar
10 linguri faina
5 gr praf de copt
5 linguri lapte (sau apa)
5 linguri ulei rafinat
1 lingura cacao (am facut fara)
2-3 picaturi esenta de vanilie (sau lamaie)