Castraveti murati

Ingrediente:
castraveti de aceeasi marime (preferabil)
telina,marar,frunze de visin (set pentru muraturi)
boabe de piper negru
usturoi
foi de dafin
1-2 morcovi (optional)
1 lingura de sare neiodata la 1 L de apa

Salata de ardei copti

Este o salata de vara,simpla simpla dar absolut delicioasa!

5-6 ardei grasi
Pentru Dressing:
2 linguri de ulei
1 lingura de otet
1 lingurita de zahar
1 lingurita de sare (dupa gust)
verdeata:patrunjel,marar

Chec cu piersici

Este un chec pufos,delicios si,desigur, usor de preparat!
In reteta originala s-a folosit suc proaspat de portocala si coaja de portocala,dar,deoarece este sezonul piersicilor,am incercat cu aceste fructe delicioase. S-a primit foarte gustos!

Ingrediente:
250 gr faina
50 gr amidon de porumb
3 oua
180 gr de zahar (am pus mai putin-140 gr)
130 gr ulei
180 gr de suc de piersici
1 plic praf de copt (10 gr)
1 virf de cutit de bicarbonat de sodiu

Pentru glazura: (am facut fara glazura,dar in reteta checul e glazurat si atata foarte bine)
200gr zahar pudra
sucul unei lamai

Salata de vinete coapte

Ingrediente:
3 vinete mari
1 rosie mare
1/2 ceapa
2 linguri de ulei
sare (dupa gust)

Bruschette cu brinza si salam

Este o gustare/aperitiv extraordinar de gustos si foarte usor de pregatit!

Ingrediente:
10 felii de paine toast /bruschette din comert
200 gr de brinza de vaci
20 gr de smintina
2-3 rosii medii
100 gr salam uscat (am folosit  salam de vita)
cateva fire de patrunjel
sare
1-2 catei de usturoi (optional)

Ardei umpluti cu carne si orez

Fiind adepta la mancare sanatoasa si mai ales neprajita, am pregatit totul pentru ardei umpluti in tigaia pe abur.


Ingrediente:
10 ardei grasi
1 ceapa medie
1 morcov mediu
1 rosie (sau 1-2 linguri de pasta de tomate)
200 gr de carne tocata
1 pahar de orez
1/2 pahar bulgur (sau tot atat orez)
sare, piper negru, frunza de dafin

Chec Red Velvet (de post)

Un chec pe care il evitam din cauza sfeclei rosii,si in zadar!Sfecla rosie nici nu se simte :) Este un deliciu absolut miraculos si foarte usor de preparat!

Ingrediente:
3 sfecle mijlocii,fierte
1/2 pah ulei de floarea soarelui
1 pahar de zahar
1 lingurita de esenta
50 gr ciocolata neagra
2 pah de faina
1 pliculet de praf de copt(10 gr)
1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
2 linguri de cacao praf
un virf de cutit de sare

Biscuiti "economi"

Se numeste asa pentru ca ingredientele sunt destul de simple si se gasesc cu usurinta oricand acasa :)

Ingrediente:
200 gr faina
50 gr amidon de porumb
1/2 plic de praf de copt
80 gr de zahar
50 gr de ulei
80 ml lapte/lapte de soia
1 lingura de miere
1 pliculet de zahar vanilat/esenta de migdale/coaja lamaie etc
1 praf de sare

Chec de fulgi de cocos

Pentru iubitorii defulgi de cocos,acest desert va fi plac.Este simplu de facut,gustos si aromat!
L-am facut prima data si aveam cam dubii ca va iesi ceva bun,dar,spre bucuria mea,s-a primit un desrt absolut delicios! 

Ingrediente:
1 pahar de iaurt(chefir)
1 ou
1 1/2 pah. de faina

1 1/2 pah.zahar*
100 gr fulgi de cocos
1 pachetel de praf de copt(10gr)
1 pachetel de zahar vanilat(esenta de vanilie)

(*1 pahar=200 gr)

Pentru decor:
1 pahar de frisca 20% (eu am folosit  smintina+zahar pudra)

Cornulete cu bezea

Pentru mine,este gustul copilariei mele,cand mamica ne cocea cornulete si le umplea cu crema..mmm..e sarbatoare :P

Ingrediente(mi-au iesit 15 cornulete)
800 gr aluat foietaj (pentru cantitatea de crema bezea,mai bine ar fi 600gr de aluat)
1 galbenus+1 lingura de lapte(pentru uns)

Pentru Crema:
2 albusuri
40 gr apa
150 gr zahar
suc de lamaie
un prah de zahar

Forme pentru cornulete (eu am improvizat din folie de staniol si a mers de minune)

Sochnik cu brinza dulce

Aceste prajituri sunt mega delicioase si aromate.Aluatul este unul nisipos si poate fi folosit si pentru niste biscuiti pe care ii putem decupa cu formele preferate!
Ingrediente (10 sochnik medii):
Aluat
100 gr unt topit(sau la t camerei)
50 gr zahar pudra
1 ou
1/4 lingurita de praf de copt
230 gr faina
un praf de sare

Umplutura
200 gr brinza de vaci (am avut brinza cu grasimea >18%)
1 1/2 lingurita de smintina
1 gabenus de ou
1 linura de faina
30 gr de zahar pudra(dupa preferinta)

Decor(optional)
zahar pudra

Gogosi la cuptor cu branza de vaci

 

Ingrediente:

250 g faina
225 g branza de vaci (bine stoarsa)
100 g lapte
40 g zahar
6 g drojdie deshidratata/15 g drojdie proaspata
1 lamaie mare (doar coaja)
1 portocala (doar coaja) – optional
1 plic zahar vanilat

Friptura de iepure in vin alb

Ingrediente:
Iepure- cca 1,5-2 kg
ceapa medie- 1-2
morcov -1 (optional)
150 ml vin alb sec
crenguta de rozmarin
2 frunze de dafin
sare,piper
ulei
100 ml apa fiarta

Crema fiarta

Aceasta crema fiarta poate fi folosita pentru torte gen Napoleon (Millefiore), eclere,prajituri,foietaje etc.

Ingrediente:
450 ml lapte
120 gr zahar
30 gr faina (sau amidon)
3 oua
50 gr unt

Tarta cu pui si broccoli

Este o tarta ce se aseamana cu Quiche Lorraine,doar ca mai are si broccoli. Este absolut delicioasa si relativ usor de preparat!

Ingrediente:
Pentru blat:
250 gr faina
80 gr unt
100 ml frisca lichida (sau lapte >3.5%)
praf de sare
1/2 lingurita de praf de copt

Umplutura:
1 ardei gras
200 gr broccoli
200 gr de carne de pui fiert
200 gr conopda (optional)

100 ml frisca lichida (lapte)
3 oua
100 gr cascaval  ras
sare, piper, nuca de muscat(optional)

Sos Bechamel

Ingrediente:
50 gr unt
1 lingura cu varf faina alba
250 lapte fierbinte (300 ml lapte pentru un sos moale)
sare
piper

Torta Napoleon(din carnetul mamei)

Ingrediente:
Margarina - 200 gr
Oua -1 buc
Otet - 1 Lngr
Faina - 2 pah
Sare - 1 Lngr mica

Crema#1:
Lapte - 1 L
Faina - 2 lngr
Zahar - 1.5 pah
Unt - 200 gr

Crema#2 (mai tare imi place,dar marim proportiile)


Biscuiti,nuci (optional)- pentru decor