Salata fiarta vegetariana

Acesta salata este foarte simpla si rapida in preparare,dar si foarte delicioasa si satioasa!

Ingredente (6-8 portii mari :)):
4 cartofi
2 sfecle rosii medii
200 gr fasole fiarta(fie conservata,fie se fierbe)
5 gogonele murate(sau castraveti murati)
ulei de masline,sare,patrunjel

Pui la cuptor umplut cu mere si rachitele

Aceasta reteta am gasit-o pe net doar ca se aplica pentru rata.Este o reteta de sarbatoare,simpla si cu un rezultat delicios.

Ingrediente:
1 pui (cca 1,5 kg)
2-3 mere dulci acrisoare (simirenco)
50 gr de rachitele (merisoare)
suc de la 1 portocala
2 linguri de miere
sare,piper
scobitoare sau ac si ata pentru cusut

Rulada din piept de pui cu sunca si cascaval

Ingrediente:
1 kg de piept de pui
200 gr sunca
200 gr cascaval tare
1/2 borcan de ananas conservat (optional)
sare, piper

Salata de cartofi cu peste

Este o salata foarte usoara de pregatit si extraodinar de satioasa si delicioasa!

Ingrediente:
2 pesti Hec (decongelati)
2 cartofi medii
1/2 borcan de ceapa conservata (se poate si castraveti murati)
maioneza
sare (dupa gust)
patrujel tocat pt decor

Supa-crema de linte

Ingrediente:

200 gr linte rosie (am avut verde)
1 ceapa
1 morcov
radacina de telina
1 cartof mic (atat am avut in frigider)
1 ardei gras
1 lingurita de boia ardei dulce
1 lingurita de sos de tomate
patrunjel

Pentru servire: crutoane

Tarta cu legume

Ingrediente:
2 oua
300 gr faina
50 gr unt topit
100-150 ml lapte
1 plic praf de copt
un praf de sare
cateva ierburi de provence uscate(sau ierburi preferate)
2 linguri de mazare (am pus conservata)
1/2 ardei gras rosu
1-2 bucati de anghinare (optional)
cateva buchetele de conopida(se poate si brocoli)

Se poate de adaugat si masline fara simburi si alte legume care sunt in frigider!

Foi de clatite

Ingrediente:
500 ml. lapte
4 oua
1 pahar de faina
50 gr. zahar
un praf de sare
2 lg. ulei sau unt topit

Salata de rosii cu ton si cascaval

Ingrediente:
5 rosii
1 conserva de ton
frunze de salata (nu am avut la moment,dar se primeste mai bun cu salata)
2 oua fierte tare
1/2 ardei gras
1/2 ceapa (dupa gust)
50 gr cascaval
2 linguri de porumb fiert(conservat)
zeama de lmaie (dupa gust)
sare,oregano
aceto balsamic (optional)

Placinte din aluat intins (fara drojdii)

Ingrediente:
Pentru aluat:
250 ml apa calduta
1 ou
500 gr faina
1 linguri de ulei de floarea soarelui
1 praf de zahar
1 praf de sare


Umplutura (preferata: eu am facut cu brinza si mere)
500 gr brinza de vaci
200 gr brinza de oi
2 oua

6 Mere decojite si rase
zahar dupa gust
1/2 lingurita de scortisoara (optional)
1 ling. nuci (optional)
zest de lamaie (optional)

1 ou pentru ungerea placintei

Raci fierti

Ingrediente:

1 kg raci,
1 frunza de dafin,
1/2 linguriță boabe piper,
3 căței usturoi,

1 lingura de marar uscat
1 lingură sare.

Gogonele murate

Ingrediente:
5 kg gogonele verzi si roz
1 legatura de marar uscat
1 legatura de telina proaspata
4-5 catei de usturoi
boabe mustar
boabe piper negru
3 frunze de dafin
10 linguri de sare neiodata
5 L apa
2 ardei chili (optional)
2-3 morcovi (optional)
calculat pentru borcan de 10 L

Waffles

Ingrediende (cca 20 cornulete):
200 gr unt
1 pahar de zahar
5 oua
2 pahare de faina
1 plic de zahar vanilat
aparat pentru waffles

Ardei iuti marinati

Ingrediente:
2 kg ardei iuti medii
750 ml apa
750 ml otet de vin
2 linguri rase de zahar
1 ling. sare neiodata
1 ling. piper negru boabe
2 frunze de dafin

Placinta din aluat intins(Filo)

Dupa cateva incercari esuate de a lucra cu aluatul Filo, totusi am reusit sa pregatesc o placinta delicioasa! Simplu si gustos :)

cca 8 Foi de aluat intins Filo
200 gr brinza de oi
500 gr brinza de vaci
3 oua (1 galbenus pentru uns)
30 gr ulei de froarea soarelui
Umplutura poate fi la dorinta, de fapt: cartofi, ciuperci, mere si scortisoara(am facut si a iesit delicios) etc.

Tarta Sharlotka

Ingrediente:
4 oua
1 pah de zahar
1 pah de faina
500 gr mere
1/2 lingurita scortisoara
Zahar pudra pentru decor

Biscuiti de cocos

Ingrediente (20 buc)

2 oua
100 gr zahar
200 gr fulgi de cocos
100 gr faina
1 lingurita de praf de copt

Piersici la cuptor

Ingrediente:
5 piersici medii
2 linguri de miere de albini
50 gr nuci,alune,alune de padure etc ( am incercat si cu stafide dar s-au copt prea tare)
20 gr unt (se poate fara)
Zahar pedra pentru ornare

Ice Coffee

O reteta foarte simpla, nimic deosebit dar e delicioasa in zilele calduroase de vara :-)

Ingrediente:
Cafea naturala
Lapte rece
Miere(dupa preferinta) sau zahar
Gheata
Frisca(dupa preferinta)
Scortisoara

Nectar de piersici

Ingrediente -1L
Piersici- 1kg
Apa- 600 ml
Zahar - 325 gr

Cacao rece

Ingrediente(1 porţie):
100 ml lapte pasteurizat rece(sau fiert dar răcorit)
2 linguriţe pline de cacao
2 linguriţe pline de zahăr sau miere de albini

Îngheţată- sorbet de piersici

Ingrediente:
3-4 piersici decojite si feliate
2 linguri de zahăr (miere) - depinde cît de dulce se preferă
200 gr iaurt natural (am avut Voinicel)

Bautură răcoritoare

Ingrediente:
Sirop(suc concentrat de capşuni) - eu am avut sirop de la gem de capşuni :)
apă minerală carbogazată/slab gazată/plată
cuburi de gheaţă
cîteva frunze de menta rece
Felie de lamîie (la dorinţă)

American pancakes (Clătite Americane)

Ingrediente (9 clătite):
1 ou
2 linguri de ulei rafinat
1 pahar cu lapte
1 pahar de făina
2 linguri de zahăr
1 linguriţa de praf de copt
1 vîrf de cuţit de sare

Topping la dorinţa: miere,jem,dulceaţa,nutella etc

Tarta cu fructe

Ingrediente:
3 oua la t° camerei
1 pahar zahar
100 gr ulei rafinat
1/2 pah lapte
2,5 pah faina
1 pachetel de praf de copt(10gr)
Fructe preferate:zmeura,capsune,coacaza,visine,piersici,nuci etc

Torta Tiramisu cu piersici

Prima data am facut asa torta astazi si foarte tare mi-a placut.Are un gust fin cremos si nu e nevoie de coacere.

Ingrediente:
Blat
200 gr biscuiti (am avut biscuiti La Ceai)
130 gr unt
2 lingurite de cacao(optional)

Crema
250 gr Brinza Mascarpone
100 ml frisca de 35%
1 pah zahar () depinde cat de dulce doriti crema)
3 lingurite de cacao praf
100 gr persici siropate
1 pachetel de gelatina
100 gr Biscuiti Savoiardi (pt decor,optional)
100 ml cafea
1-2 lingurite de esenta/rom/lichior (se va adauga in cafea, dar e optional)

Muffins cu vanilie si cacao

Inca o reteta de muffins delicioase si usor de preparat!
Ingrediente:
2 oua
1/2 pah. lapte
1/2 pah apa minerala
1/2 pah ulei rafinat
1 pah zahar
1 lingurita de esenta de vanilie
2 pah faina
1 plic de praf de copt
2 lingurite de cacao
zahar pudra (ornare)
chocochips,nuci,stafide,merisoare etc (optional)

Biscuiti Fitness

Ingrediente:
2 pah. fulgi de ovaz
2/3 pah zahar
2/3 ulei rafinat
2-3 linguri miere
1 ou mascat(sau 2 marunte)
1 pah faina
1/2 lingurita de praf de copt(am facut fara si a iesit la fel de bun)
100 gr seminte de susan,in,floarea soarelui si dovleac

Coltunasi cu brinza

Este o reteta probabil foarte cunoscuta,dar eu nu prea am gatit coltunasi,asa ca mi-am scris-o caci tare e reusita :)

Ingrediente(pentru 6 portii maricele):
200 ml apa calduta
1 ou
1 lingura smintina
1/2 lingurita de sare
cca 300-350 gr de faina
Umplutura:
150 gr brinza de oi sarata,
400 gr brinza de vaci,
1 ou
(dar poate fi la alegere:cartofi,carne tocata,ciuperci chiar si visine)

Bomboane cu alune si fulgi de cocos

Ingrediente(20 portii):
Lapte condensat fiert-1b. (Am avut Irisca)
Biscuiti-100 gr
Alune prajite nesarate-50 gr
Fulgi de cocos -50 gr

Pizzette cu vinete- aperitiv delicios

Ingrediente(20 portii):
Vinete-2
Rosii-2
Ardei gras 1-2
Anghinare in ulei(optional),se poate inlocui cu ciuperci in ulei
Mozzarella/cascaval/brinza de oi-100 gr
Usturoi(optional)
Ulei de masline
Sare,oregano,patrunjel

Rulada de ciocolata cu alune

Ingrediente:
100 gr unt
200 gr biscuiti (de genul "La Ceai")
120 gr zahar
1 ou
3 linguri apa
1/2 lingurita esenta de rom
100 gr alune/nuci
3 linguri cacao
50 gr ciocolata neagra(optional)

Piept de pui marinat in lapte cu legume inabusite

Ingrediente(2 portii):
Piept de pui-500 gr
Lapte-1 pahar
Sare,piper,oregano

Torta de miere

De ce avem nevoie:
Miere- 2 linguri
Oua-2
Zahar-1 pahar(1/2 pah pentru cei ce nu iubesc tare dulce tortele)
Bicarbonat se sodiu-2 lingurite
Ulei-50 ml
Faina-3 pahare
Zest de la o jumatate de lamaie(optional)

Crema:
Smintina-600 gr
Zahar pudra-1 pahar
Intaritor de frisca(daca e nevoie)
Nuci zdrobite

Muffins cu fulgi de cocos si ciocolata

Ingrediente:
Fulgi de cocos 100 gr
Faina -200 gr
Lapte-240 ml
Ulei-120 ml
Oua-2
Zahar-125 gr
Praf de copt-1 pachetel(10 gr)

Ornare:
Ciocolata neagra/cu lapte -100 gr
Fulgi de cocos 50 gr

Muffins fara ou

Ingrediente(12 portii)
200 gr faina
50 gr amidon de porumb
150 gr zahar
1 plic de praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
2 linguri rase cacao
250 ml lapte
30 ml ulei
Esenta de migdale(optional)
25 gr ciocolata neagra(optional)
25 gr ciocolata alba(optional)

Milky muffins cu ovaz

Ingrediente:
Lapte- 150 ml
Ulei-75 ml
2 oua
Zahar-100 gr/70 gr( sa nu fie tare dulce)
Fulgi de ovaz-100 gr
Faina-175 gr
Praf de copt-1 pachetel
Rachitele/stafide...-50 gr

Tarta din terci de ovaz

Ingrediente:
Terci de ovaz pe lapte- 200 gr (ramas de la mic dejun:-) )
Miere- 3 lng
1 ou
Ulei- 5 linguri
Bicarbonat de sodiu-1/2 lingurita
Faina integrala- 5 lingurita
Esenta preferata-1/2 linguta
Nuci,rachitele,chocochips etc,

Savoiardi (Lady Fingers)

Ingrediente(40 de biscuiti):
Oua - 3
Faina- 50 gr (2 lng pline)
Zahar- 60 gr (2 lg pline)
Zahar pudra- 30 gr (1 lng)

Șalău la cuptor cu garnitura de legume la aburi

Ingrediente(2 portii):
fileu de Șalău- 2 felii
ceapa - 2 medii
usturoi - 2 catei
sare,oregano,nuca de muscat macinata,frunza de dafin,frunze de salvie

Iepure in sos de vin alb la cuptor

Ingrediente:
iepure - 1 kg
ceapa - 3
ardei dulce- 1
morcov - 1
vin alb- 200 ml
frunza de dafin,rozmarin,sare,piper,boia de ardei,salvie

Muffins cu ciuperci

Ingrediente(15 muffins):
Ceapa- 1 medie
Ciuperci - 300 gr( am avut proaspete)
Oua-2
Smintina/yogurt natural- 3-4 lng mari
Verdeata (marar,patrunjel)
Faina  3-4 lng mari (am folosit faina integrala)
Praf de copt-10 gr(sau un pachetel)
Ulei- 2 lng
Sare si piper

Inghetata de fructe dupa Jamie Oliver

Ingrediente:
fructe congelate-200 gr
miere- 2 lg (se poate zahar pudra)
iaurt natural (frisca)- 3 lg pline
minta- cateva frunze pentru prospetime

Fondant pentru torta sau decor

Ingrediente:

100 gr zefir Marshmallow
100 gr zahar pudra
1 lg de unt
Aditional:
amidon de porumb
colorant alimentar

Torta "Sageata lui Cupidon"

Ingrediente (pandispan cu diametru cca 20 cm):
1 ou
1 pahar zahar brun (sau alb)
1,5 pahare faina (am folosit faina integrala)
0,5 pahar ulei rafinat
0,5 pahar lapte
0,5 pahar apa fierbinte
3 lg. cacao
1 plic de praf de copt
1 lgt. bicarbonat de sodiu

Sponge-cake cu bostan si merisoare(rachitele)

Ingrediente:
Dovleac copt-200 gr
Zahar-100 gr
Oua-3
Ulei-50 ml
Faina-100 gr
Praf de copt-10 gr
Scortisoara(optional)-un virf de lingurita

Pentru decor:
Nuci macinate,gem preferat

Biscuiti cu miere

Ingrediente(36 portii- forme de copt medii)
Unt- 50 gr (am folosit ulei in loc)
Zahar -50 gr
Miere-50 gr
Ou-1
Praf de copt - 1 lingurira (am pus amoniu pt prajituri)
Faina - 200 gr( poate merge un pic mai mult)
Esenta de migdale -1 lingurita(optional)
zest de la o lamaie/portocala (optional)

Blinele cu Dovleac

Ingrediente (20 portii)
250 gr dovlecel copt in cuptor
50 gr faina
1/4 lingurita de praf de copt(bicarbonat de sodiu)
1 ou
60 ml lapte
10 gr ulei de alune sau unt topit
Ulei sau unt pt prajit(depinde de tigaie)

Sirop de artar,gem,sos de ciocolata etc pentru topping

Blinele cu banana

Ingrediente(14 portii medii)

1 banana
2 oua

sos caramela,jem,dulceata etc.

Banane la cuptor cu inghetata si sos caramela

Ingrediente(4 portii):

4 banane bine coapte
4 linguri de inghetata

Sos Caramel(200 ml):
25 ml smintina dulce
85 gr zahar
20 gr unt
50 ml sirop de artar(am folisit sirop de capsuni)
50 ml lapte
25 ml apa

Salata de pui cu ridichi dupa Jamie Oliver

Ingrediente (4 portii):
1 capatina de broccoli
0.5 kg piept de pui fara piele si dezosat
1 lingurita cu virf de coriandru macinat(am facut cu coriandru proaspat)
Ulei de masline
300gr(1 cana bulgur)
2 lamai conservate (am facut cu proaspete lamai)
200 gr de ridichi
2 cepe verzi
1/2 legatura de menta proaspata ( nu am pus)
3 linguri de otet de vin rosu
3 linguri de seminte de floarea soarelui
Creson 1 casoleta( nu am pus)

Pentru servit:
4 linguri de iaurt natural degresat
1 lamaie
2 lingurite de harissa ( nu am pus)

Blinele pufoase by Michelle

Ingrediente:
Chefir-1 pah.
Oua -1 buc
Unt topit- 2 ling.
Faina -1 pah
Zahar-2 ling
Zahar vanilat
Bicarbonat de sodiu-1/2 lingurita
Sare-1/4 lingurita
Praf de copt- 1 pach.(10g)

Cupcake cu choco chips

Ingrediente(24 buc.):
Unt(margarina) - 200 gr
zahar - 200 gr
oua- 2 buc.
chefir/lapte/smintina - 100 ml
faina de griu - 200 gr
praf de copt - 10 gr
zahar vanilat - 1 pachetel (am facut cu esenta de migdale)
choco chips(fructe uscte etc)

Crema "bezea" (белковый крем)

Ingrediente:
Albusuri de ou(la t camerei)- 2
zahar - 150 gr
apa - 40 ml
suc de lamaie(sare de lamiae)-1 lingurita(1/2 lingurita)

Budinca cu Rachitele

Ingrediente:
Gris - 1 pahar
Smintina - 120 gr
Zahar - 1 pahar
Oua -3
Faina de griu - 1 pahar
Praf de copt - 10 gr
Zahar vanilat- 1 p.
Rachitele (pomusoare uscate,nuci etc)

Mod de preparare:
1. Smintina si grisul se amesteca si se lasa pentru cca 1h
2. Ouale se bat cu zaharul
3. Faina se amesteca cu praful de copt si zahar vanilat
4. Amestecul de smintina cu gris se adauga la ouale batute
5. Partea lichida de amesteca usor cu cea solida pina se obtine o masa omogena
6. Se adauga fructele uscate,nucile etc
7. In cuptorul preincalzit la t 180°,se coace budinca cca 40 min

Chec cu salami si ciuperci

Ingrediente:
faina - 1 pah.(200 gr)
smintina - 100 ml
maioneza - 100 ml (am pus chefir + mustar)
fasole fierte - 1 b. (400gr)
salam (sunca,piept de pui fiert)- 200 gr
cascaval (brinza cu chiag tare)- 150 gr
oua - 3 buc
praf de copt - 1 p. (10gr)
ciuperci - 200 gr
verdeata,
condiment praf de (nuca de muscat sau condimentele preferate)

Pateuri pufoase

Ingrediente (23 pateuri):
Chefir- 1 pahar
ulei rafinat - 1/2 pahar
zahar - 1 lingura
sare- 1 lingurita
drojdie- 1p (11 grame) uscate ,sau 20 gr drojdie proaspata( in reteta scrie 30-40 gr)
faina c/s - 3 pahare
umplutura la dorinta (brinza,cartofi,varza,cartofi cu ciuperci,carne,visine,magiun etc)